L-Глутамины хүчил (CAS # 56-86-0)
| Аюулын тэмдэг | Ши - Цочромтгой |
| Эрсдлийн кодууд | 36/37/38 – Нүд, амьсгалын зам, арьсыг цочроох. |
| Аюулгүй байдлын тодорхойлолт | S24/25 - Арьс, нүдтэй харьцахаас зайлсхий. S36 - Тохиромжтой хамгаалалтын хувцас өмс. S26 – Нүдэнд хүрсэн тохиолдолд их хэмжээний усаар зайлж, эмчээс зөвлөгөө аваарай. |
| WGK Герман | 2 |
| RTECS | LZ9700000 |
| FLUKA БРЭНД F КОД | 10 |
| TSCA | Тиймээ |
| HS код | 29224200 |
| Хордлого | Туулайнд LD50 амаар: > 30000 мг/кг |
Танилцуулга
Глутамины хүчил нь дараах шинж чанартай маш чухал амин хүчил юм.
Химийн шинж чанар: Глютамины хүчил нь усанд амархан уусдаг цагаан талст нунтаг юм. Энэ нь хоёр функциональ бүлэгтэй бөгөөд нэг нь карбоксил бүлэг (COOH), нөгөө нь амин бүлэг (NH2) бөгөөд янз бүрийн химийн урвалд хүчил, суурь хэлбэрээр оролцдог.
Физиологийн шинж чанар: Глутамат нь амьд организмд олон төрлийн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь уургийг бүрдүүлдэг үндсэн барилгын материалуудын нэг бөгөөд бодисын солилцоог зохицуулах, бие махбод дахь энерги үйлдвэрлэхэд оролцдог. Глутамат нь тархины мэдрэлийн дамжуулалтын үйл явцад нөлөөлдөг нейротрансмиттерийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Хийх арга: Глютамины хүчлийг химийн нийлэгжилтээр гаргаж авах эсвэл байгалийн эх үүсвэрээс гаргаж авах боломжтой. Химийн синтезийн аргууд нь ихэвчлэн амин хүчлүүдийн конденсацийн урвал гэх мэт үндсэн органик синтезийн урвалуудыг агуулдаг. Харин байгалийн гаралтай эх үүсвэрийг бичил биетүүд (жишээ нь E. coli) исгэх замаар голчлон гаргаж авдаг бөгөөд дараа нь гарган авч цэвэршүүлэн илүү өндөр цэвэршилттэй глютамины хүчил гаргаж авдаг.
Аюулгүй байдлын мэдээлэл: Глютамины хүчил нь ерөнхийдөө аюулгүй бөгөөд хоргүй гэж тооцогддог бөгөөд хүний биед метаболизмд ордог. Глутаматыг хэрэглэхдээ дунд зэргийн зарчмыг баримталж, хэт их хэрэглэхээс болгоомжлох хэрэгтэй. Үүнээс гадна, тусгай популяци (нялх хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, тодорхой өвчтэй хүмүүс гэх мэт) эмчийн зааврын дагуу хэрэглэнэ.
